"Camarones al mezcal con Chile"

Buenos días a los mezcaleros, hoy traigo para ustedes una receta que encontré dentro de mi cuaderno, la cual pienso yo es deliciosa, además que lleva como ingrediente el mezcal, sin más preámbulo, manos a la obra…

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

· pimienta negra molida

· 10 piezas de chile de árbol

· aceite de oliva

· sal

· 1/2 cucharita de orégano fresco

· 1/4 taza de mezcal

· 8 piezas de camarón grande

· 3 dientes de ajo

Los Utensilios necesarios:

· tabla para picar

· Cuchillo grande

· sartén abierto

· Pala

· estufa

Como se prepara:

· Picar finamente el ajo. Picar los chiles de árbol, retirando las semillas y el rabo. Pelar los camarones, retirarles la cabeza y salpimentarlos.

· Acitronar el ajo picado en una sartén con aceite de oliva durante un minuto. Agregar el chile picado y cocinar un minuto más sin dejar de menear. Agregar los camarones y cocer un minuto por cada lado. Añadir el mezcal y cocinar 3 minutos más hasta que se evapore completamente.

· Servir espolvoreados con orégano picado, como botana o plato fuerte.

Con esta receta tan sencilla podemos deleitar a la familia o a los amigos, acompáñalos con un mezcalito o con un “jarrito”, ¡¡salud y buen provecho!!